Canelloni recheados com Legumes (Já com Fotos)

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Molho Bechamel:
meio litro de leite
1 colher e meia de farinha Maizena (ou Normal)
1 colher e meia de manteiga
Leve ao lume a manteiga no restante, o leite a aquecer reservando um pouco para desfazer a farinha quando este estive quente deite o restante já com a farinha desfeita de maxa até comecar a engrossar e tempere com sal e noz moscada a gosto.
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Recheio:
1 cebola picada miudinho
3 dentes de alho picado miudinho
1 alho françes picadinho
1 cenoura ralada
1 cougette picadinho
cogumelos qb picadinhos
azeitonas picadinhas qb
1 pouco de couve flor picadinha
3 Tomate picadinhos
1 frasco de polpa de tomate
Deite tudo picadinho num tacho que vai a refogar com azeite e tempere a gosto com o sal e um pouco de pimenta e noz moscada.
deite um pouco de agua para acabar de cozer os legumes.
Deite no tabuleiro bastante molho bechamel para que fique o fundo bem coberto
Depois de cozidos os legumes deixe arrefecer um pouco para que consiga rechear os cannelloni com a ajuda de uma colher de chá e vai pondo no tabuleiro até fazer a quantidade pretendida cobre com o restante molho bechamel e por cima bastante queijo ralado. Vai ao forno a cozer.

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DEVE SER BOM....